La colazione viene servita in self-service. Si svolge al pian terreno o al primo piano dalle 8,30 fino alle 10,30 e si basa su un buffet , possibilmente, nel rispetto della filosofia dei prodotti a chilometro zero.
Comprende cereali, yogurt, fette biscottate, torte e/o brioches , pane fresco, salumi e formaggi locali, marmellate, miele, latte, tè, caffè, succhi di frutta e frutta fresca di stagione.